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2006年09月05日上午10时20分，市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立即出动3辆消防车赶往现场，经过紧张扑救，消防官兵*控制了火势。
据了解，造成这次失火的主要原因是，厨师在油锅熬油时离开，导致油锅的油达到燃点后烧起来，并点燃了排油烟管道中的油污，从而引发火灾。孙永其告诉记者，自8月12日以来，市区餐饮单位已4次着火，商用油烟机清洗风机清洗，且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道长年不清理、厨房操作人员操作不规范是造成这几起火灾的重要原因。
由此可见，长期使用的大型油烟机、油烟管道，谢岗油烟机清洗，如果不经常进行清洗，较易发生火灾，希望各餐饮企业单位能够重视大型油烟机清洗，油烟机清洗油烟净化器清洗，彻底消除火灾隐患
据国美吸油烟机销售人员介绍，消费者应该首先了解吸油烟机的工作原理，这样就不会被各种促销语言所鼓惑了。据了解，吸油烟机是根据流体力学的基本原理，使油烟在压力差的作用下实现吸排运动。当油烟经过进风口滤油网时，部分油烟实现冷却分离，冷却凝聚的污油沿着导油系统导入油杯排出机体。“事实上过滤油网并不能过滤全部油烟，即使网孔小到0.01平方厘米，还是会有约37%的油烟进入到烟机内部，从而影响吸力，商用油烟机清洗维修，磨损电机，由于积存在吸油烟机内部的顽固油污无法清除，将会造成厨房被二次污染。可见吸油烟机不可能真正达到免拆洗。”
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