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2006年09月05日上午10时20分，市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立即出动3辆消防车赶往现场，经过紧张扑救，消防官兵*控制了火势。

　　据了解，造成这次失火的主要原因是，厨师在油锅熬油时离开，导致油锅的油达到燃点后烧起来，并点燃了排油烟管道中的油污，从而引发火灾。孙永其告诉记者，自8月12日以来，市区餐饮单位已4次着火，商用油烟机清洗维修，且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道长年不清理、厨房操作人员操作不规范是造成这几起火灾的重要原因。

　　由此可见，商用油烟机清洗风机清洗，长期使用的大型油烟机、油烟管道，油烟机清洗公司，如果不经常进行清洗，较易发生火灾，希望各餐饮企业单位能够重视大型油烟机清洗，彻底消除火灾隐患

风机的保养和维护

【①】只有风机和其辅助设备完全正常的情况下才能投入运行。

【②】在风机开机、停机或运转过程中，如发现不正常现象时应立即断电检查，检查发现的小故障应查明原因并设法消除，如发现大故障应立即停机全面检查。

【③】风机在运行过程中，应经常查看风机的振动，电机的电流、电压、功率是否正常。如果发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，予以排除后? 才允许重新启动运行

【④】经常检查轴承的润滑情况，定期补充或更换润滑脂。润滑脂采用钙钠基润滑脂。

离心风机或轴流风机、电机在管道中应经常维护保养和清洗。

【⑤】为了不影响叶轮的平衡精度，应定期清除叶轮及风机内外表面的积灰、污垢、特别是油污等杂质，防止风机锈蚀

【⑥】为确保人身的安全，风机的维护必需在停机后进行。

【⑦】风机设备在维修后启动时，道滘油烟机清洗，应注意风机各部件是否正常。

【⑧】如发现三角皮带伸长而打滑，应及时调整皮带的松紧度，并保证三角皮带型号和数量的符合