像武昌水果湖皇都大酒店失火,原因就是炒菜引燃烟囱油垢
位于武昌水果湖的皇都大酒店发生火灾。
当时,当班的十几名厨师正在该酒店三楼的操作间炒菜,因灶台火力很大,蹿出的火苗,引燃了烟囱内日积月累的油垢。
现场厨师,赶紧拿起室内的灭火器灭火。因火势太大,数十个灭火器全部用光仍无济于事。
几分钟后,四会油烟机清洗,几辆消防车呼啸而至,消防官兵冲上三楼,油烟机清洗风机清洗,有的用利斧劈烟囱,有的隔着窗户远距离灭火。至下午3时45分许,大火被完全扑灭,油烟机清洗厨房清洗,操作间已被烧得面目全非,幸无人员伤亡。
消防部门提醒说,大型厨房要定期清理排油烟管道,消除火灾隐患。厨房操作人员除了要规范操作外,还要掌握基本的消防灭火知识,有助于把火情控制在初始阶段。
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厨房排烟系统清洗范围:
[油烟管道清洗]
(1)平形油烟管道清洗 (2)竖形油烟管道清洗
(3)大型油烟管道清洗 (4)圆形油烟管道清洗
[油烟净化器清洗]
(1)机械式油烟净化器清洗 (2)静电式油烟净化器清洗 (3)过滤网清洗
(4)湿式油烟净化器清洗 (5)复合式油烟净化器清洗 (6)净化器机芯清洗
[风机清洗]
(1)离芯式风机清洗 (2)轴流式风机清洗 (3)消声器清洗
(4)混流式风机清洗 (5)箱式风机清洗
[排烟罩清洗]
(1)滤网式排烟罩清洗 (2)运水式排烟罩清洗 (3)**扇清洗
[炮台灶清洗]
(1)汤锅清洗 (2)双眼低汤灶清洗 (3)八眼煲仔炉清洗
[整体厨房保洁]