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像武昌水果湖皇都大酒店失火，原因就是炒菜引燃烟囱油垢

　　位于武昌水果湖的皇都大酒店发生火灾。

当时，当班的十几名厨师正在该酒店三楼的操作间炒菜，因灶台火力很大，蹿出的火苗，引燃了烟囱内日积月累的油垢。

现场厨师，赶紧拿起室内的灭火器灭火。因火势太大，数十个灭火器全部用光仍无济于事。

几分钟后，四会油烟机清洗，几辆消防车呼啸而至，消防官兵冲上三楼，油烟机清洗风机清洗，有的用利斧劈烟囱，有的隔着窗户远距离灭火。至下午3时45分许，大火被完全扑灭，油烟机清洗厨房清洗，操作间已被烧得面目全非，幸无人员伤亡。

消防部门提醒说，大型厨房要定期清理排油烟管道，消除火灾隐患。厨房操作人员除了要规范操作外，还要掌握基本的消防灭火知识，有助于把火情控制在初始阶段。

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厨房排烟系统清洗范围:

［油烟管道清洗］

(1)平形油烟管道清洗　(2)竖形油烟管道清洗

(3)大型油烟管道清洗 (4)圆形油烟管道清洗

［油烟净化器清洗］

(1)机械式油烟净化器清洗 (2)静电式油烟净化器清洗　(3)过滤网清洗

(4)湿式油烟净化器清洗 (5)复合式油烟净化器清洗 (6)净化器机芯清洗

［风机清洗］

(1)离芯式风机清洗　(2)轴流式风机清洗 (3)消声器清洗

(4)混流式风机清洗　(5)箱式风机清洗

［排烟罩清洗］

(1)滤网式排烟罩清洗　(2)运水式排烟罩清洗 (3)**扇清洗

［炮台灶清洗］

(1)汤锅清洗　(2)双眼低汤灶清洗　(3)八眼煲仔炉清洗

［整体厨房保洁］